Mathjälpen i Sverige

Caponata

Recept av
Kommentarer inaktiverade för Caponata
50 minuter
Prep: 10 minuter | Tillagning: 40 minuter | Portioner: 6

Ingredienser

Instruktioner

Sätt ugnen på 175°.

Skala och finhacka lök. Skala och grovtärna aubergine, grovtärna zucchini, selleri och soltorkade tomater.

Lägg alla grönsaker i en ugnsfast form och tillsätt krossade tomater, oregano, timjan, olja, pressad vitlök, smulad buljongtärning, honung och vinäger. Blanda runt allt och salta och peppra ordentligt. Tillaga grönsakerna i ugnen tills de mjuknat. Det tar ca 30-40 minuter.

Höj ugnstemperaturen till 200° och grill sista 10 minuterna så att grönsakerna får ordentligt med färg.

Kategori: